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quarta-feira, 30 de março de 2011

Especial SP Restaurant Week: Chez Fabrice

Em francês, a expressão "chez moi" quer dizer "lá em casa". Logo, a proposta do Chez Fabrice, é fazer você se sentir na casa do Fabrice. E o espaço pequeno, aconchegante, com uma trilha sonora do país ao fundo, cumpre com maestria e elegância esta intenção - como se você estivesse no cantinho de um amigo, comendo uma refeição gostosa, feita para você.

Fofa também é essa casinha ao lado, avec un coeur! ;)

Dispensar o couvert em uma casa francesa é bem difícil - pães variados e patês remetem às irresistíveis boulangeries, um dos fortes da culinária do país e umas das minhas comidinhas preferidas. Pães de ervas dividem espaço com fatias de baguetes e bolinhos de manteiga, devidamente quentinhos.

E justamente por ser um restaurante pequeno, aconchegante, o atendimento é excelente - os garçons atentos trazem os pratos no momento ideal. De entrada, a salada do chef é temperada com azeite balsâmico na medida certa, pena que foram poucos os aspargos frescos.

O saint peter, peixe de água doce feito ao molho com tomates frescos é leve e uma boa pedida para um almoço na parte da manhã. Bom, sem grandes elogios, leve, feito com cuidado e apresentação muito bem feita.

De sobremesa, crepe suzette é quase unanimidade (pois as outras opções, ovos nevados e salada de frutas, são muito comuns para se comer em restaurante, seguindo a dica que eu dei no post anterior - rola a tela lá pra baixo!). Essa sim, uma sutileza cativante: calda com leve toque cítrico, sorvete na medida certa, a massa do crepe fininha como deve ser. O aroma é de derreter até os mais turrões que não são muito fãs de doces, e a primeira colherada faz o doce derreter na boca e fechar os olhos quase que instintivamente. Bem bom.


É uma pena que aos sábados acontece uma feira livre na rua do Chez Fabrice. Assim, o clima que era para pairar tranquilidade, é conturbado pelos gritos de promoções e a sujeira inevitável que fica na rua. Recomendo - num jantarzinho ou no almoço de domingo (a não ser que você trabalhe na região de Pinheiros e possa visitá-lo durante a semana).

Uma pena também os preços das bebidas. R$ 4,80 para o refrigerante eu acho um abuso. Também não tinha opções - refrigerante zero, apenas coca ou guaraná, nada de sprite ou qualquer outra coisa. Não pude avaliar os vinhos, mas os garçons e o próprio Fabrice são muito atenciosos para recomendar as melhores combinações. Podem contar com eles ;)

Chez Fabrice
Rua Mourato Coelho, 1140 - Pinheiros
Paladar: ****
Ambiente: ****
Preço: ***


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Bem que podia ter macarrons no cardápio do RW, né?
Desculpa a falta de qualidade das fotos. Esqueci minha câmera
e, pra piorar, formatei o notebook e estou sem o photoshop -
o que também explica a atualização tardia.
Prometo que a próxima resenha vai ser caprichada.

sábado, 26 de março de 2011

Especial SP Restaurant Week

Vocês já devem ter lido e já devem estar sabendo que até o dia 3 de abril cerca de 300 restaurantes de Sampa oferecem menu completo (entrada + prato principal + sobremesa) a simpáticos R$ 29,90 no almoço e R$ 39,90 no jantar.

Este ano, pela primeira vez o festival que acontece simultaneamente em algumas cidades do mundo foi estendido para todo o Estado, em 12 cidades. No site oficial, você consegue filtrar os resultados por cidade, especialidade e/ou bairro. Útil para a conveniência do seu paladar ou da logística do seu dia.

Para compensar a falta de posts ultimamente, começa aqui a série especial que vai até o final do evento com as resenhas dos restaurantes que vou aproveitar. Também assuntos relacionados à semana gastronômica, começando pelas minhas dicas para escolher um restaurante legal e aproveitar bem a mamata da SP Restaurant Week.



1. Sem Medo de Experimentar
Para mim, o mais legal de restaurantes é a experiência de comer aquela refeição bem feita. Por isso, aproveito pra comer fora o que não "posso" comer em casa - pratos não usuais, diferentes, elaborados, requintados, ou com até mesmo aqueles simples, mas com um detalhe que os tornam especiais, que pode ser desde o molho de tomates frescos e uma massa artesanal, diferentemente do Adria + Pomarola que estamos acostumados a fazer rapidinho em casa.

Há algumas opções que oferecem carne de pato, ratatouille, misturas de gengibre com frutas... enfim, sem medo de ser feliz, experimente.

2. Explore os Cardápios
De que adianta ir naquele restaurante bacana se o cardápio da promoção oferece salada de frutas de sobremesa? È um pouco do fator anterior - poxa, isso eu como em casa. Cadê o toque especial? Fuce no site, fuce os cardápios pra escolher um que vale a pena.

3. Fator Preço
Tem restaurante que está na lista dos participantes e possui preço médio de R$ 150. E você fará a refeição por módicos R$ 40... O preço de um rodízio de japonês convencional. (até por isso, acho que nem vale a pena ir a um japa)

Dispense o couvert para baratear e não ser supreendido por até R$ 15 a mais na conta. Sem contar que sua refeição já terá três partes, não tem motivo para atacar os pãezinhos e coisinhas irresistíveis.

4. Fator Paladar
Preste atenção pra escolher um restaurante que oferece pratos democráticos. Ao invés de você amaaaarrrr aquela lagosta suculenta, sua companhia pode ficar com cara de bunda a refeição inteira porque ela não come frutos do mar... E se não for a lagosta, a outra opção é peixe.

5. Reserve!
Isso é MUITO importante, principalmente aos finais de semana e no jantar todos os dias. Fila faz do filé mais suculento o mais indigesto. Além disso, você corre o risco de nem entrar.

Este ano estou com dois franceses (meus preferidos, em 2009 postei um comentário aqui sobre o excelente Ça Va) na lista. Mal vejo a hora! #gordinhasafada.


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Foi a um restaurante da semana e quer postar uma resenha?
Entre em contato. :D
Não que este especial vá mudar muito o tema do blog ultimamente...
Eu, Magali como sempre, fico muito feliz com estas oportunidades
bacaninhas de ir a restaurantes de bacana.
Um dia ainda escrevo um livro meio "SP por água na boca".
E ah, escrevi com muito sono. Perdoem-me os erros, se houver,
amanhã reviso #ipromise